制冷的打浆机主要就是通过压缩机制冷,能迅速使得打浆内桶结霜甚至结冰,能有效防止打浆过程中肉浆升温,做出的丸子脆度好。富有弹性。 a)赣云牌36型压缩机制冷式慢速肉丸打浆机,采用先进的压缩制冷系统,对打浆外桶进行制 冷,有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质,防止升温改变肉质. b)整机采用皮带轮减速,通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料,便于成型机成型. C)其拍打过程中能对肉类组织细胞拉丝重组,加大吸收水分,提高肉类的嫩化程度,打出来的浆类制成肉丸鱼丸等,弹、脆、有嚼劲。 产品参数:电压380v,打浆功率4.0kw,制冷压缩机功率3P是2.25kw,产量15kG/次